Französische Lebensart, gepaart mit deutscher Küchenkultur: das können die Gäste in Schuberts Brasserie ausgiebig genießen.
In Schuberts Brasserie können die Gäste auf gleich drei Ebenen genießen: im stilvoll eingerichteten Restaurant mit Barbereich und offener Küche, im gut bestückten Weinkeller mit rund 1200 Positionen und im Raucherclub in der ersten Etage, wo man an die gute Tradition der englischen Clubs erinnert wird. Die Küche bietet einen spannenden Mix aus deutschen und französischen Klassikern und neuinterpretierten Gerichten. Auf der Karte beispielsweise Haxe und Rücken vom Kalb mit Ratatouille, Entensülze mit Beurre Noisette, eine Hummervariation oder ganz wie bei Oma: eine leckere Rinderroulade mit Röstzwiebelkartoffelstampf und Zwiebeljus. Außergewöhnlich: es gibt ein komplett veganes Menü.
Schuberts Brasserie, Geibelstr. 77 (Hannover Südstadt), Tel. 0511/899 63 633, www.schuberts-brasserie.de
